ماهی مکزیکی غذایی سنتی و خوشمزه است که با ترکیبی از ادویه‌های مختلف، سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ است و از مهمترین مواد غذایی در سبد غذایی مردم مکزیک به شمار می‌رود.

طبخ ماهی مکزیکی یک غذای خوشمزه و سنتی است که می‌توانید با ترکیبی از ماهی، پیاز، سیر، فلفل دلمه، گوجه‌فرنگی، نعناع، آویشن، زنجبیل، پودر چیلی و آنچوی به راحتی درست کنید. برای تهیه این غذا، بهتر است از یک قطعه ماهی تازه و بدون استخوان استفاده شود.

مواد لازم:

•  ۵۰۰ گرم ماهی تازه
•  ۱ عدد پیاز خوراکی
•  ۳ حبه سیر خرد شده
•  ۲ عدد گوجه‌فرنگی خرد شده
•  ۲ عدد فلفل دلمه خرد شده
•  ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل خرد شده
•  ۱ قاشق چای‌خوری پودر چیلی
•  ۱ قاشق چای‌خوری آنچوی
•  نمک و فلفل به میزان لازم
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•  ۱/۴ پیمانه آبلیمو
•  ۲ قاشق چای‌خوری نعناع خرد شده
•  ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خرد شده

روش طبخ:

1. ماهی را بشویید و در صورت داشتن استخوان، این استخوان را جدا کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
3. سیر را به پیاز اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه بیشتر تفت ندهید.
4. به مواد آن آنچوی، زنجبیل، آویشن، نعناع، پودر چیلی، فلفل دلمه، گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
5. ماهی را به مواد آن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه بپزید.
6. آبلیمو را به شعله کم اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه آشپزی کنید.

برای سرو، ماهی را با سالاد و تاکو شلی روغنی تزئین کنید.

مقدار کالری در هر پورسیون (حدود ۲۵۰ گرم) غذای ماهی مکزیکی حدود ۳۲۰ کالری است. توجه داشته باشید که این میزان کالری ممکن است تفاوت داشته باشد و به میزان موادی که در طبخ این غذا استفاده شده و نوع ماهی که استفاده شده برمی‌گردد. همچنین، اگر از روغن کمتری در طبخ استفاده کنید و از پیاز و سیر کمتری نیز استفاده کنید، می‌توانید میزان کالری آن را کاهش دهید.

لازم به ذکر است که ماهی مکزیکی یک منبع خوبی از پروتئین، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا-۳ می‌باشد، که در حفظ سلامت قلبی، مغز و عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. در کنار این، مصرف ماهی مکزیکی باعث کاهش التهابات بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مرتبط با التهاب شامل بیماری های قلبی، دیابت و سرطان نیز می‌شود.

با این روش ساده می‌توانید این غذا را با تاکو شلی و سالاد سرو کنید.

امیدوارم که این راهنما برای شما مفید واقع شده باشد.